Maaltijden

hoe pak je het aan?

Vraagstuk:
Ik eet met mate en toch val ik niet af.
Aanpak:
Koolhydraten niet als kern van maaltijden zien.

Een typisch Nederlands voedingspatroon is 's ochtends brood met kaas, met de lunch een paar boterhammen en 's avonds rood vlees, gekookte groenten en aardappelen.

Zo'n voedingspatroon geeft je lichaam, na verwerking in je maagdarmkanaal, tweemaal per dag wat suiker en 's avonds wat suiker en vet.

Deze voeding bevat weinig vitamines en mineralen en te weinig proteïne en calcium. Het biedt je 's avonds wél een flinke dosis verzadigd vet dat direct in je lichaam opgeslagen wordt.

Ben je een sporter of iemand die fitter wil zijn en wil je je vetpercentage verlagen, dan zul je je voedingspatroon beter moeten aanpakken.

De aanpak is om proteïne te zien als de kern van iedere maaltijd. Je maaltijden draaien het liefst om eieren, zuivel, vis, kip of vlees.

Je vult dan alleen aan met lichte groenten of kleurrijk fruit. Heb je nog honger, gebruik dan wat koolhydraten zoals volkoren brood, volkoren pasta of zilvervliesrijst als sluitpost totdat je honger gestild is.

Wat voorbeelden zijn:
- Ontbijt: volvette griekse yoghurt met vers gesneden
kleurrijk fruit met een beetje muesli erbij.
- Lunch: blikje tonijn (in olijfolie) met tomaten, komkommer,
olijven en feta met wat roggebrood erbij.
- 's Avonds: kipfilet met broccoli en bospeen roerbakken
met wat thaise red chili of indiase tandoorisaus
erbij. Lekker met een eetlepel griekse yoghurt of crème
fraîche erdoorheen net voor het serveren.
- 's Avonds laat: heb je nog honger of heb je gesport,
dan is een weiproteïneshake een goede manier om
spiergroei en vetverlies te ondersteunen.

Met deze aanpak krijg je veel waardevolle nutriënten binnen, waardoor je lichaam juist gestimuleerd wordt om beter te functioneren en alsnog vet af te staan.

Ze worden ook wel eens hoogwaardige "negatieve- calorie-maaltijden" genoemd. Maaltijden dus die over de hele dag meer calorieën helpen verbranden dan dat de calorieën met een maaltijd binnenkomen. Het boek "South Beach Diet" werkt deels met dit principe en is het lezen waard. Onze Voedingswijzer kan je ook helpen.

Meer tips over afslanken?